آووکادو از کالیفرنیا به مانیل یک عنصر رایج در منوهای رستوران در سراسر جهان است.

آنها نه تنها در تست و توست اما در بستنی، کوکی ها، هوموس و حتی سس پاستا یافت می شود.
با توجه به مرکز تحقیقات بازاریابی کشاورزی، یک گروه تحقیقاتی که کمک های مالی را از وزارت کشاورزی ایالات متحده دریافت می کند، مصرف آوکادو در ایالات متحده از سال 1989 تاکنون افزایش یافته است و تنها در حدود 1.1 پوند به ازای هر سرانه مصرف می شود.
تا سال 2014، حدود 7 پوند در هر سرانه مصرف شد، و در حال حاضر آووکادو مواد غذایی محبوب است - به خصوص با توجه به مزایای بهداشتی خود را. اما دقیقا چه چیزی برای شما مناسب است؟
هزاره ها مراقب باشید! قیمت آووکادو افزایش می یابد

هزاره ها مراقب باشید! قیمت آووکادو افزایش می یابد 01:23
دکتر دانلد Hensrud، مدیر پزشکی برنامه بهداشت سالم کلینیک Mayo در روچستر، مینه سوتا، و متخصص تغذیه و داروهای پیشگیرانه گفت: "آووکادو میوه و یکی از چند میوه با چربی بالا و کم قند است." .
او گفت: "همراه با آجیل، روغن زیتون و روغن زیتون، محتوای چربی موجود در آووکادو عمدتا چربی غیرمستقیم است که مسئول بسیاری از مزایای سلامتی است." "آووکادو همچنین دارای مواد مغذی دیگری همچون ویتامین B، ویتامین E، ویتامین C، مس و فیبر است که به مزایای سلامتی آنها افزوده می شود و دارای محتوای پتاسیم بالاتری نسبت به موز است."
با این حال، پیش از آنکه میوه های سبز سبز به مقیاس غذای مدرن تبدیل شد، تاریخچه آوکادو در آمریکا حدود 10،000 سال پیش حفظ شد.
به نظر می رسد نام آووکادو از واژه آزتک ahuacatl، که به معنی بیضه است، برگرفته از فرهنگ لغت مریام وبستر است. نام احتمالا به شکل آووکادو وابسته است.
رکورد بزرگ آووکادو مکزیک

رونق آکوادو بزرگ مکزیک 02:27
راهنمای تجارت الکترونیکی توسط برجسته: 17 مورد هر عاشق آواکادو نیاز دارد
هنگامی که اسپانیایی ها به ایالات متحده وارد شدند، آوکادو توجه خود را به خود جلب کرد و منجر به توصیف مکرر نوشته شناخته شده میوه ای که در اوایل دهه 1500 توسط مارتین فرناندز د انکیزو منتشر شده در سویا منتشر شد.
با این حال، قبل از اینکه آوکادو در سراسر مستعمرات اسپانیایی، اروپا و ایالات متحده توزیع شود، میوه برای طعم و مزه و همچنین سلامتی مصرف شد، طبق مقاله 2007 در مقالات هاروارد در Botany.
در سال 1605، سرخپوست و شاعر اسپانیایی Garcilazo د لا وگا آوکادو را "خوشمزه و بسیار سالم برای بیماران" توصیف کرد. De la Vega می تواند به چیزی تبدیل شده باشد، به این ترتیب که آوکادو در حال حاضر به عنوان یک منبع از چربی های مضر تغذیه سالم دیده می شود.
طبق گزارش کتابخانه ملی پزشکی آمریکا، چربی های غیرمستقیم برای سلامتی شما از بسیاری جهات مفید هستند مانند کاهش سطح LDL کلسترول "بد" شما و داشتن ویتامین E بالا، که باعث می شود بینایی سالم، یک سیستم ایمنی سالم و دیگر مزایای مورد استفاده قرار گیرد. .
هانسروود گفت: "علاوه بر این، محتوای نسبتا زیاد چربی در آووکادو با یک پاسخ گلیسمی پایین همراه است که گرایش غذا به افزایش قند خون است." "شواهد حاصل از مطالعات جمعیت های بزرگ نشان می دهد که مصرف چربی های غیرمستقیم مثل موجود در آووکادو، مرگ و میر کلی را کاهش می دهد."
مطالعه می گوید، چربی های خوب می توانند خطر مرگ را 27 درصد کاهش دهند
مطالعه می گوید، چربی های خوب می توانند خطر مرگ را 27 درصد کاهش دهند
چگونه می توانید این مزایای بهداشتی را دریافت کنید؟ توت آووکادو به یک روش مرسوم برای مصرف میوه کریستال در ایالات متحده تبدیل شده است، اما Jenna Stangland، یک متخصص تغذیه در کلینیک فیزیوتراپی Viverant در منطقه مینیاپولیس، گفت که بسیاری از راه های دیگر برای قرار دادن آووکادو در رژیم غذایی روزانه شما وجود دارد.
"روغن آووکادو من فکر می کنم پیدا کردن آسان تر در فروشگاه های مواد غذایی و شایع تر به عنوان نوع روغن برای استفاده در پخت و پز یا یک مینا یا به عنوان یک ماده در یک ساندویچ سالاد خانگی، و سپس این روغن حاوی چربی سالم تر Stangland گفت: از روغن هایی که چربی های اشباع شده بالاتری دارند بیشتر است. آووکادو دارای نقطه دود بسیار بالا است، درجه حرارت که در آن نفت شروع به سیگار کشیدن، که باعث می شود آن را انتخاب خوبی برای پخت و پز.
او گفت: "این معمول است که ما میوه ها و ماست و مکعب های یخی را در کوسه ها بپیماییم، اما ... اضافه کردن آن این است که آووکادو یک creaminess واقعا خوب و یک چربی سالم را فراهم می کند که ممکن است در غیر این صورت شیرینی وجود نداشته باشد." "یکی دیگر که من سعی کردم، من خودم ساخته نشده، آووکادو می آید ... این مانند درمان یخ زده است که شامل چربی سالم است."
CNN Health را در فیس بوک و توییتر دنبال کنید
آخرین اخبار را ببینید و نظرات خود را با CNN Health در فیس بوک و توییتر به اشتراک بگذارید.

با این حال، چون آوکادو با کالری زیاد است، Stangland هشدار می دهد که اندازه قطعات را تماشا کند. به عنوان مثال، پر کردن سالاد با حدود نصف فنجان آوکادو برای وعده غذایی شما به 117 کالری می افزاید.
استنگلاند گفت: "فقط یک لایه ای از آووکادو بر روی نان تست می کند. "در رستوران ها و یا حتی تهیه یک ظرف در خانه، آوکادو بریده بر روی یک ماهی یا بالای یک سالاد، می تواند بسیار آسان باشد تا کل آوکادو را به بالا بردن سالاد بریزید و سپس این در کالری بسیار متراکم تر است. "

امتیاز بدهید :